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2017: Red Fox obtien la médaille en Or au CGA Paris, la Highway To Ale et la Imperial Black IPA décrochent l'argent
Mars 2016 & 2017 ezf: Deux années de suite: Prix d'Excellence au Concours Général Agricole (la médaille des médailles). C'est un prix unique, une seule brasserie, une fois par an. Voir http://www.matten.fr/medias/files/pe-2017.jpg
Juin 2015 : Toutes nos bières (sauf la blanche) sont désormais disponibles en fûts jetables (Dolium) de 30L, tête plate type A
Mai 2015 : La Red Fox a reçu la Medaille d'Or au Concours International de Lyon. La White Fox (blanche) à reçu la Médaille d'Argent
Mars 2015: Nous avons reçu deux médailles de bronze au Concours International "Dublin Craft Beer Cup" pour la Schwortz et pour la White Fox (sa toute première médaille :)
Mars 2015: La Red Fox a reçu la Medaille d'Or au Concours Général Agricole à Paris
Mars 2014: Notre bière noire Schwortz a reçu la Medaille d'Or au Concours Général Agricole à Paris.
Mars 2013: Notre bière blonde Psaïkodéclik a reçu la Medaille d'Argent au Concours Général Agricole à Paris :)))
Mars 2012: nous avons co-crée un pack de 6 bières différentes de 6 brasseries de notre nébuleuse FHL. Du concentré, du TOP MOUMOUTE de nos productions respectives. Ici qq photos : https://www.facebook.com/media/set/?set=a.367746699925382.92052.115489488484439&type=1
BIS. Nous l'avons de nouveau (que 36 coffrets, 20-11-2012)
Nov. 2011: Notre Red Fox IPA a obtenu la Médaille d'Or 2011 lors du Mondial de la Bière à Strasbourg (sur 520 bières présentées).
Sinon dans 2 semaines la Bière de Noël sera prête :)
Oct. 2011:Nous avons brassé notre "première" Bière de Noël. Unique dans son genre : SANS AUCUN AJOUT D’ÉPICES de noël ! (c'est trop facile de balancer un sachet comme pour le vin chaud dans une bière et mettre "Noël" dessus).
Donc :
* Une dose MASSIVE de trois variétés de houblon
* Trois malt d'orge (elle sera couleur rubis)* Houblonnage en continu
* Une triple fermentation + refermentation en bouteille
* 75 IBU (!!!) (unité d’amertume, pour comparer: la Red Fox titre à 50, les bières industrielles "classiques" entre 10 et 20 et encore...)
* Une levure bien motivée pour gérer tout ça (la pôôôvre, ça fait 8 jours qu'elle rame)
* 7.3 % alcool
Elle s'appelle "Fouettarde" :-D avec le slogan "goûtez, vous comprendrez".
Sept. 2011: Notre nébuleuse FHL (6 brasseries françaises - voir le site www.libieration.org ) était invitée dans la capitale européenne de la bière: Bruxelles. Et pas n'importe ou: dans THE meilleur pub de cette ville!! 42 bières (et QUE du bon) à la pression, 300 bouteilles, des centaines de brasseries artisanales au choix! Nous avons passé un WE de dégustation avec les gens merveilleux, amoureux de vrais produits, sympa, connaisseurs, accueillants. Nos fûts ont partis en un rien de temps aussi :)
Juin 2011: deux nouvelles vidéos ajoutées (mais il faut cliquer sur "vidéo" -en bas a droite- pour voir la liste)
Mars 2011: nous venons de rentrer du Salon du Brasseur à St. Nicolas de Port (http://www.passionbrasserie.com) avec en poche deux "Fourquet d'Argent" (comme une médaille) pour les concours des brasseurs artisanaux pour notre Schwortz et pour la Red Fox. QUEL WE !
Oct. 2010: Super nouvelle : nous avons participé au Mondial de la Bière 2010 à Strasbourg et avons gagné, pour notre Red Fox IPA, la Médaille d'Argent :-D Sur 420 bières présentées ! On n'arrive pas encore à le croire. Sur la photo officielle, Anne a du serrer les jambes et Jacques tient le diplôme à l'envers :)))
Nos bières sont 100% naturelles, brassées uniquement avec des produits locaux, sains et non transformés, sans aucun ajout artificiel. Notre houblon provient exclusivement des houblonneries alsaciennes et notre malterie se trouve aux portes de Strasbourg.
Pas de filtrations pas de pasteurisation pour garder toutes les bonnes choses de la bière (vitamines, goût).
Pas de stabilisateur non plus, elles vieilliront comme du bon vin, pas de rehausseurs de goût, pas de colorants, refermentation en bouteille. Nous ne rajoutons pas de protéines animales pour la tenue de la mousse. Puis on ne les stresse pas, s'il faut attendre des mois, on les attendra. Slow beer brewing ? Mmmm pourquoi pas :-)
