Permier brassage 20-08-2010

  • c'est ici !
    c'est ici !
  • Début : 9h, consultations avec notre ami brasseur de Lion
    Début : 9h, consultations avec notre ami brasseur de Lion
  • Marti en train d'allumer les brûleurs sous la cuve matière
    Marti en train d'allumer les brûleurs sous la cuve matière
  • Un petit raccord à rectifier (viiite viite) à la flex. 10h du mat.
    Un petit raccord à rectifier (viiite viite) à la flex. 10h du mat.
  • Anne dans la cuve filtre
    Anne dans la cuve filtre
  • concassage du malt (13h)
    concassage du malt (13h)
  • le malt sur la trémie (tout en haut de la grange)
    le malt sur la trémie (tout en haut de la grange)
  • les fameux brûleurs (90 KWatt, c'est impressionnant... ca fait même peur)
    les fameux brûleurs (90 KWatt, c'est impressionnant... ca fait même peur)
  • Anne via le trou d'homme :)
    Anne via le trou d'homme :)
  • la pompe a bien fonctionné : elle a réussi a transvaser tout le moût + drêches dans la cuve filtre (OUF)
    la pompe a bien fonctionné : elle a réussi a transvaser tout le moût + drêches dans la cuve filtre (OUF)
  • Anne en train de nettoyer la cuve matière (11h)
    Anne en train de nettoyer la cuve matière (11h)
  • le malt arrive dans la cuve d'empâtage
    le malt arrive dans la cuve d'empâtage
  • la cuve filtre drêches
    la cuve filtre drêches
  • en train de brasser
    en train de brasser
  • Pompage du moût dans la cuve filtre
    Pompage du moût dans la cuve filtre
  • les brûleurs qui nous stressent
    les brûleurs qui nous stressent
  • une petite pause :)
    une petite pause :)
  • la monté de la mousse juste après l'ajout de houblons (ca a bien évidement débordé :)
    la monté de la mousse juste après l'ajout de houblons (ca a bien évidement débordé :)
  • Cassage du "gâteau". HOT HOT
    Cassage du "gâteau". HOT HOT
  • Le tuyaux de la hotte
    Le tuyaux de la hotte
  • VOILA notre première bière blonde (dans le mireur)
    VOILA notre première bière blonde (dans le mireur)
  • début d'ébullition
    début d'ébullition
  • Denis en train de vider la cuve filtre (les drêches sont partis dans la ferme bio du village)
    Denis en train de vider la cuve filtre (les drêches sont partis dans la ferme bio du village)
  • les drêches partent chez le fermier bio AB
    les drêches partent chez le fermier bio AB
  • Denis en train de nettoyer une des cuve (chaud...)
    Denis en train de nettoyer une des cuve (chaud...)
  • l'ajout de premiers houblons :-)))) Un grand moment
    l'ajout de premiers houblons :-)))) Un grand moment
  • La brasseuse et Denis
    La brasseuse et Denis
  • il faudra prévoir une passerelle sinon on va finir dans le plâtre
    il faudra prévoir une passerelle sinon on va finir dans le plâtre
  • soleil du petit matin sur le houblon du jardin
    soleil du petit matin sur le houblon du jardin
  • les pompes toutes propres de nouveau
    les pompes toutes propres de nouveau
  • Ébullition du moût avec le houblon (18h)
    Ébullition du moût avec le houblon (18h)
  • La brasseuse en train de surveiller la température de refroidissement (20h)
    La brasseuse en train de surveiller la température de refroidissement (20h)
  • l'ajout de levures (22h)
    l'ajout de levures (22h)
  • TOUT est nettoyé, stérilisé, rangé... Joie et fatigue. 24h.
    TOUT est nettoyé, stérilisé, rangé... Joie et fatigue. 24h.
  • 1h du mat : fini... on est tous morts... 15 h de job en non-stop... ca épuise quand on est pas habitué :-)
    1h du mat : fini... on est tous morts... 15 h de job en non-stop... ca épuise quand on est pas habitué :-)
  • la tête du brasseur après une journée de 15H + une bamboula pour fêter ca et une nuit bien trop courte :)
    la tête du brasseur après une journée de 15H + une bamboula pour fêter ca et une nuit bien trop courte :)
  • Denis avec au autre liquide que la bière (rare!)
    Denis avec au autre liquide que la bière (rare!)